美味しさの決め手は長崎産の希少な【焼きあご】

あごだしの特徴は、上品ですっきりした風味と味わいです。
厳選した素材に、化学調味料や保存料などの添加物は一切加えず、
そのままパックにしました。

(1) 長崎産【焼きあご】を使用
 「あご」とは飛び魚の事で【あごが落ちるほど旨い】からあごと呼ばれるようになったほどの逸品です。
 秋のわずか2か月ほどの間にしか漁獲できない、とっても希少価値のある原料です。
 漁獲したてのあごを串刺しにして香ばしく炭焼きにしており、生臭みがなく上品な味わいが特徴です。

(2) 鰹節は鹿児島産の【枯れ節】だけを使用
 鰹節造りは、一つひとつの工程を熟達した鰹節職人により手作業で丁寧に進められます。
枯れ節とは通常だし原料に使用する鰹節(荒節)にさらに手間をかけた逸品。
「天日干し」「カビ付け」を数か月繰り返すことによって、旨味がぎっしり詰まった鰹節に仕上げます。
 熟練した職人ならではの技術力を生かし美味しく出来上がっております。

(3) 内モンゴルの岩塩等で軽く下味付
 内モンゴルの岩塩等で味を調えてあります。
とったダシに少量の調味料を加えるだけで、誰にでも美味しい料理が仕上がるよう調整しました。
 内モンゴルの岩塩は素材に対する浸透性が通常の2倍以上!塩分カットしても十分美味しさが堪能できます。
 ほのかな甘みとすっきりした味わいが、素材の美味しさを一層引き立ててくれます。






内容量:9.4g×5袋入

原材料:かつおぶし、焼きとびうお、食塩、こんぶ、
     ぶどう糖、砂糖、酵母エキス、澱粉、しいたけ

長崎産焼きあごと鹿児島産枯れ節を贅沢に使用した絶品だし【 あご入り 純和風だし 5袋入り】

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(愛知出身)
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本当の美味しさとは、ひと手間加えること。そこに愛情も入り、笑顔が灯ります。

だし屋店主

こんにちは。

だし専門店「大友」店主の加藤陽介です。

屋号に定めた「大友」とは大切な友の事。私どもの事業にかかわる全ての方は「大切な友」です。仲の良い友人に接するように、安心安全な製品・おもてなしを繰り返し提案していたいと思っています。そして、笑顔の絶えない豊かで温もりある社会の実現に向けて日々努力していきます。

私どもの製品であなたの生活に笑顔が灯れば幸いです。
 
   
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