スタッフ考案レシピ【毎週新メニュー更新中!】

オクラと長いもの冷や汁【2014.08.20更新】

オクラと長芋の冷や汁



まだまだ残暑が厳しいですね。


今日はオクラと長芋を使った冷や汁の紹介です♪


[材料] 2人分

だし汁300㏄
山芋・・250~300g
オクラ・・3本
味噌・・大さじ1半
醤油、酒・・各少々

[作り方] 

(1) オクラは塩でもみ、サッと熱湯に通し、小口切りにしておく。

(2) だし汁で味噌を溶く。 

(3) 長いもをすりおろし、すり鉢に入れたら少しずつ(2)を流れ、その都度よくすりこぎで混ぜる。

(4)(3)にオクラを加えたら器に入れて出来上がり。



【大友スタッフからひとこと】

お好みで上に、千切りにしたみょうがや大葉を盛ったり、ご飯にかけてもおしいいですよ~♪




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