あなたに合ったおだしの選び方

2017年1月30日カテゴリー - キッチン大友社長ブログ

先日、新発売の「野菜だし」・・お試しいただけましたでしょうか？

当店のおだしは種類も多どれを選んだらよいかわからない・・・・

というご意見も多くいただいております。

そこで、各おだしの特徴をまとめてみましたので

おだし選びの参考にしてください！

↓↓↓↓↓

■まるごと野菜だし(にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにく)

粉末タイプで、そのままどんな料理にも加えられるおだしです。

※料理例　スープ、ポトフ、ロールキャベツ、ハンバーグ、カレー

野菜炒め、チャーハン、オムレツ・・・

■いいだし（さば、むろあじ、そうだ鰹、煮干し）

すっきり上品なのに豊かな力強い風味。味噌味や肉類を使った

しっかりした味付けの料理にぴったりです。食塩、昆布不使用

※料理例：味噌汁（赤だし）、そばつゆ、肉じゃが、味噌煮込みうどんなど

■鰹あごだし（鰹枯れ節、とびうお、昆布、椎茸）
とびうおが入ったおだしは、味わいも香りも最上級です。

上品であっさりとした仕上がりの料理に。
※料理例：すまし汁、お雑煮、茶わん蒸し

■鰹一番だし（鰹枯れ節、鰹節、昆布、椎茸）
和食の基本の香り豊かな鰹だしは、昆布・椎茸と合わせると一層美味しく

なります。シンプルにだしを楽しみたい料理に最適です。
※料理例：だし巻き卵、煮浸し、うどん（関西風）など

■和風だし（煮干、椎茸、鰹節、昆布）
古くから愛される煮干しは、調味料に負けないうま味が特徴です。

毎日のお料理に使いやすい定番のおだしです。
※料理例：味噌汁（合わせだし）、おでん、煮魚、炊き込みご飯など

■まるごと粉だし（鰹枯れ節、とびうお、昆布、椎茸）
鰹あごだしを粉末にした、そのままどんな料理にも加えられるおだしです。

煮出す手間なく、量の調節がしやすいとっても便利なおだしです
※料理例：チャーハン、野菜炒め、料理の隠し味に

・・・いかがでしたか。

あなた好みの一品を見つけるもよし、

お料理によって使い分けてもよし。

キッチン大友社長ブログ