ジェノベーゼソースの商品開発

2022年9月8日 カテゴリー - キッチン大友 社長ブログ

こんにちは。キッチン大友の加藤陽哉です。お手製バジルソースを用いたゴーヤのジェノベーゼをつくってみました。バジルから作るとやっぱり美味しいです。ジェノベーゼソースの商品開発が止まっているのですが、商品にするとこの綺麗な緑色が茶色くなってしまうのです。これから試行錯誤です、、、