白だしを使ってうなぎの煮凝り作ってみました

2022年12月15日 カテゴリー - キッチン大友 社長ブログ

こんにちは。キッチン大友の加藤陽哉です。キッチン大友の季刊誌「tsunag」春夏合のスタッフ考案レシピの確認兼ねて週末キッチン「うなぎの煮凝り」

材料　2人分
うなぎ（蒲焼）半尾
水　200cc
白だしたまり　大さじ1
粉ゼラチン　5g
枝豆　適量
お好みでうなぎのタレ

作り方
1、うなぎを1㎝幅に切る粉ゼラチンを大さじ1の水（分量外）に振り入れてふやかしておく。
2、鍋に水・白だしたまりを入れて沸いたらゼラチンを加えて溶かす。
3、型に2とうなぎ・枝豆をバランスよく入れて冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めたら出来上がり。お好みでうなぎのタレをかけてどうぞ。

今回枝豆を買い忘れ入れていません。また、2人前を1つの器で作ってみましたが、少量を食べるにが良いので分けた方が良いです！