豚と茄子の旨煮【2015.05.22更新】

2015年5月22日 カテゴリー -

【材料　2人前】

豚バラ肉　150ｇ
なす　１本
いんげん　適量
【A】
だし汁　200 ㏄
しょうゆ　大さじ２
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ2

油…適量

【作り方】
１・豚肉となすは食べやすい大きさに切り、
いんげんは２～３等分に切り下茹でしておく。

２・鍋に油をひき、なすと豚肉をさっと炒めたら【Ａ】を入れ、
アクをとりながら煮る。

３・火が通ったらいんげんを加えてひと煮させて出来上がり。