鶏団子と菜の花の煮物

2015年3月24日 カテゴリー -

【材料(2人前)】

【A】
鶏ひき肉　125ｇ
長ねぎ　5cm（みじん切り）
生姜　1/2 かけ（すりおろし）
酒　大さじ1/2
塩　小さじ1/4
片栗粉　大さじ1/2 強

【B】
だし汁　300cc
酒　大さじ1 と1/2
みりん　大さじ１
薄口醤油　大さじ1

にんじん　4cm
菜の花　1/4 把

【作り方】

１・にんじんは食べやすい大きさに切る。菜の花はさっと茹でて半分の長さに切る。

２・鍋にＢを煮たてたら、よく混ぜ合わせたＡをスプーンで丸く団子にしながら入れる。
にんじんも加えて落としぶたをして、アクをとりながら20 分程煮る。

３・菜の花を加えてひと煮立ちしたら皿に盛り付けて出来上がり。