ひな祭りに！はまぐりのお吸い物

2016年3月2日 カテゴリー -

 

【材料（4人分）】

はまぐり　お好みの量
だし汁　600㏄
酒　大さじ7
塩　少々
薄口しょうゆ　小さじ1
木の芽　適宜

【作り方】

１．はまぐりは海水程度の塩水に漬けて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗う｡
２．だし汁を鍋に入れ、はまぐり、酒を加えて煮立て、アクを除く。
３．味をみながらお好みの量の塩を加えたらしょうゆで味を整え、木の芽を添えて出来上がり。

【スタッフから一言】

ひな祭りの蛤は、女の子の幸せな結婚生活を願うということからきた縁起物です。
貝のおだしがたっぷりと出たお吸い物は、心からほっと温まる味です(^^)