カブのそぼろあんかけ

2015年11月26日 カテゴリー -

【材料２人分】

かぶ・ 2個

鶏ひき肉（酒大さじ１とあわせておく） 150ｇ

だし汁　300㏄
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
片栗粉・水　各小さじ2

刻み葱 適量

【作り方】

１．かぶは横に1cm厚さに切る｡お好みで皮をむいても。

２．片栗粉以外の調味料を合わせ、煮立ったらかぶを入れる。
　　柔らかくなるまで12～13分煮て取り出し、器に盛る｡

３．ひき肉に酒を加えて混ぜ、２の煮汁に加える｡
　　肉を手早くほぐして火を通したら、アクを丁寧に取る｡

４．片栗粉と水を合わせたら、３に加えてとろみをつけ、そぼろあんを作る｡
　　器に盛ったかぶにそぼろあんをかけ、刻みねぎをのせる。

【スタッフから一言】

ひき肉の代わりにカニカマやベーコンを使ってもおいしいですよ♪