カブのそぼろあんかけ
【材料２人分】
かぶ・ 2個
鶏ひき肉（酒大さじ１とあわせておく） 150ｇ
だし汁 300㏄
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
片栗粉・水 各小さじ2
刻み葱 適量
【作り方】
１．かぶは横に1cm厚さに切る｡お好みで皮をむいても。
２．片栗粉以外の調味料を合わせ、煮立ったらかぶを入れる。
柔らかくなるまで12～13分煮て取り出し、器に盛る｡
３．ひき肉に酒を加えて混ぜ、２の煮汁に加える｡
肉を手早くほぐして火を通したら、アクを丁寧に取る｡
４．片栗粉と水を合わせたら、３に加えてとろみをつけ、そぼろあんを作る｡
器に盛ったかぶにそぼろあんをかけ、刻みねぎをのせる。
【スタッフから一言】
ひき肉の代わりにカニカマやベーコンを使ってもおいしいですよ♪
