切り干し大根

2020年1月23日 カテゴリー -

 

【材料(2人前)】
切り干し大根　50ｇ
油揚げ　1枚
人参　1/2本
水　500ｃｃ
醤油　大さじ3
酒　大さじ2
砂糖　大さじ2
粉おだし　大さじ1
サラダ油　大さじ1

【作り方】
１．切り干し大根はしっかりと洗い、水に浸けて15分程戻したら、絞って水気を切り食べやすい長さに切る。
２．油揚げは湯通しをして細切りに。人参は皮をむいて細切りにしておく。
３．鍋に油を熱し、切り干し大根・油揚げ・人参を炒める。
４．油がなじんだら、水と粉おだし、酒を入れて煮立たせる。
５．煮立ったら、砂糖と醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮て、味を見たら出来上がり。