自家製あんかけスパのレシピ
こんにちは。名古屋長者町からキッチン大友の加藤陽哉です。只今、ご自宅1か所お届け8,000円以上のご購入で、とまと、にんじん、玉ねぎ、にんにくをチキンブイヨンで煮詰め、隠し味に鰹節、昆布、たまり醤油を加えた万能調味料「とまとだし360ml」を1本プレゼントしております。3月19日までの期間限定ですのでお急ぎください。
さて、とまとだしを使ってつくる自家製あんかけソース（名古屋名物あんかけスパゲティのスパイシーなソースの事）を使ったレシピを紹介します。市販のあんかけソースに比べ断然美味しいですよ。
【材料(2人分)】
スパゲッティ(中～太麺)・・・・・200ｇ
ソーセージ・・・・・・5本
玉ねぎ・・・・・・1/2個
ピーマン・・・・2個
(A)とまとだし・・・・120㏄
水・・・・・・・300㏄
ウスターソース・・・・大さじ1
コンソメ(顆粒)・・・・小さじ1
粗挽きこしょう・・・・小さじ1/2～
片栗粉+水(各大さじ2)
【作り方】
1：玉ねぎを薄切りにし、ピーマンは細切り、ソーセージは斜め切りにしておく。
2：スパゲティを表示より1分短く茹でる。
3：小鍋にAをすべて入れて温め、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜて、ひと煮立ちさせてあんをつくる。
4：フライパンに油をひき、1を炒める。そこへスパゲティを加えて粗挽きこしょうを振って全体をなじませる。
5：皿に4を盛り、まわりにあんを回しかけたら出来上がり。
※こしょうの量はお好きに調整してください。
本場名古屋ではかなりピリ辛です。
(一味唐辛子を加えてもおいしいです。)
とまとだしはコチラ
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