コロコロコロッケ

2020年3月18日 カテゴリー -

 

■材料(10個分)
・合いびき肉　100ｇ
・じゃがいも　3個
・玉ねぎ　1/2個
・サラダ油　適量
・まるごと野菜だし　小さじ2
・塩・こしょう　少々
・卵　1個
・小麦粉、パン粉　適量

■作り方
1：じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切ってゆでる。熱いうちに潰しておく。

2：玉ねぎはみじん切りにしておく。

3：フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、さらに合いびき肉、まるごと野菜だしを加えて炒める。

4：じゃがいもに3を入れてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調えてたら10等分し、丸型にする。

5：小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、中温の揚げ油できつね色になるまでカラッと揚げる。