鶏肉と野菜のとまとだし煮

■材料(2人分)

鶏もも肉  1枚
パプリカ(黄)  1個
玉ねぎ  1/2玉
人参  1本
しいたけ  3個
ブロッコリー  適量
とまとだし  150cc
水  50cc
酒  大さじ2
砂糖  小さじ2
オリーブオイル  大さじ2

■作り方

1:鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切る。

2:フライパンにオリーブオイルをひき、ブロッコリー以外の1を炒める。

3:全体がややしんなりしてきたら、とまとだし・水・酒・砂糖を加え、
フタをして弱火で(途中混ぜながら)15~20分程煮る。
最後にブロッコリーを加えて火が通ったら出来上がり。