筑前煮

2019年2月14日 カテゴリー -

【材料(2人分)】

・鶏肉　1/2枚
・ごぼう　1/2本
・にんじん　1/2本
・しいたけ　3枚
・こんにゃく　1/2枚
・れんこん、たけのこ　適量
・グリーンピース　適量
・ごま油　適量
・水　1カップ
・たまりだし醤油　大さじ4
・砂糖　大さじ1

【作り方】

1：鶏肉を食べやすい大きさに切り、残りの具材を乱切りにしておく。
こんにゃくを下ゆでしておく。

2：鍋にごま油をひき、鶏肉を炒め、グリーンピース以外の具材を加え、軽く炒めて油を馴染ませてから、水を入れて煮る。

3：アクをとりつつ具材がやわらかくなったら(お好みで砂糖大さじ1を加え)、たまりだし醤油を入れ、弱火で煮込む。

4：味がなじみ水分がなくなってきたら火を止め、グリーンピースを加え出来上がり。

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