かぼちゃの和風冷製スープ

2014年8月6日 カテゴリー -

【材料　(2人前)】

だし汁　400～500ｃｃ
かぼちゃ　約200ｇ
玉ねぎ・じゃがいも　各1/2個
砂糖・塩　各少々
しょうゆ　小さじ1

★お好みで牛乳や豆乳をいれてもまろやかになり美味しいです。

【作り方】

１：かぼちゃは一口大に切り、ラップをかけ電子レンジに約4分かける。
竹串がスッと通ったら皮をむく。

２：かぼちゃ・玉ねぎ・じゃがいもは薄切りにしてだし汁の中に入れ、
アクを取りながら柔らかくなるまで火にかける。

３：トロリと柔らかくなったら砂糖・塩・しょうゆで味をととのえ、ミキサーにかけ
冷やしたら出来上がり。

【大友スタッフのつぶやき】
ミキサーにかけた後に濾していただくと、よりなめらかになりますよ♪