アジの南蛮漬け

2019年4月27日 カテゴリー -

【材料(2人分)】

・小アジ　150ｇ
・玉ねぎ　1個
・人参　1/2本
・セロリ　適量
・輪切り唐辛子　適宜

【A】
・だし汁　400㏄
・酢　150㏄
・みりん　50㏄
・薄口しょうゆ　50㏄

【作り方】

1：玉ねぎを薄くスライス。人参、セロリはせん切りにしておく。

2：【Ａ】を合わせて一度煮立てておく。唐辛子を好みの量を入れる。

3：アジの内臓とせいごをとり(大きめの物なら3枚に下ろす)、小麦粉をつけて揚げる

4：　2：に野菜と揚げたアジを漬ける。