ぶり丼ひつまぶし風

2020年8月5日 カテゴリー -

 

【材料(2人分)】
ぶり(刺身用)　10切れ
ごはん　どんぶり2杯分
シソ　4枚
焼き海苔、すりごま、わさび、薬味ねぎ　各適量

■ごまだれ
たまりだし醤油　大さじ4
練りごま(白)　大さじ2

■お茶漬け用のだし
だし　200㏄
塩　ひとつまみ

【作り方】
1：たまりだし醤油と練りごまを混ぜてごまだれを作り、ぶりを10～15分つけておく。

2：どんぶりにご飯をよそいシソを敷き、つけておいたぶりをのせる。

3：すりごまと海苔をふりかけ、最後にわさびを添える。

4：だしパックでだしをとり、塩をひとつまみ入れる。

※はじめはそのままで。最後はお好みで薬味ねぎをのせ、だしを注いでひつまぶし風にいただけます。