お豆腐のみたらし団子【2014.09.29更新】
当店主催のイベント食講座＆ランチパーティーでの
講師ENYAさんのレシピ！今回最終回です！
１・団子粉または白玉粉１００ｇに絹ごし豆腐５０ｇ、
粗精糖（砂糖でもＯＫ）大さじ2と塩少々を加えて水を
少しずつ加えながら、耳たぶぐらいの固さにし、丸める。
２・沸騰したお湯で茹で、浮き上がって２～３分したら冷水にとる。
３・小鍋に水５０ｍｌ、鰹だし醤油大さじ１、メープルシュガー
（砂糖でもＯＫ）大さじ2、醤油大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、
を入れて煮詰めてタレを作る。
４・大麦若葉パウダーと粉糖を混ぜる。
５・好みでかけて食べる。
【店主からひとこと】
子どもたちに大人気でしたよ！
レシピに使用した鰹だし醤油はこちら
↓
http://ohtomo-s.co.jp/SHOP/131.html
講師のENYAさん
⇒ http://ohtomo-s.co.jp/hpgen/HPB/entries/31.html
