シーフードのサッと煮

2022年1月18日 カテゴリー -

【材料　2人前】
えび　6-8尾
白身魚（切り身）　2切
玉ねぎ　1/2個
しめじ　50g
ブロッコリ―　50g
塩・こしょう　少々
にんにく　１かけ
オリーブオイル　大さじ1

【A】の材料
まるごと野菜だし　小さじ2
白ワイン　5cc
水　100cc
トマト缶　200g
砂糖　小さじ1

【作り方】
１．エビは殻をむいて背ワタを取り、白身魚は塩コショウをしておく。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。
２．フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを炒めたらエビと白身魚を加えて焼く。玉ねぎ・しめじと【A】を加えて混ぜたらフタをして3-5分煮る。
３．最後にブロッコリーを加えて味を整えたら出来上がり。