鰆の甘酢あんかけ

2016年4月22日 カテゴリー -

 

【材料(2人分)】

鰆の切り身　2切
片栗粉　適量

にんじん　1/3本
ピーマン　小1個
玉ねぎ　1/3個
サラダ油　適量

だし汁　100㏄
酢　大さじ1.5
しょうゆ　小さじ2
砂糖　大さじ1.5
片栗粉　適量（あんかけ用）

【作り方】

１.鰆は水分をふき取り、塩コショウをしたら片栗粉を全体に振り、
多めのサラダ油で焼き色が付く程度に焼いたら取り出しておく。
２.にんじん、ピーマン、玉ねぎを細切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
３.野菜に火が通ったら、だし汁、調味料を加えて､水溶き片栗粉でとろみをつける。
４.焼いた鰆にたっぷり②のあんをかけて出来上がり。

【スタッフから一言】
淡泊な鰆と甘酢あんがよく合います！