肉うどん

2023年6月23日 カテゴリー -

材料（2人前）
冷凍うどん　200g
牛こま切れ肉　200g
ねぎ　1/2本

牛肉の煮汁
A　水200g
A　砂糖　大さじ1
A　酒・みりん　各大さじ2
A　しょうゆ　大さじ3
A　しょうがのせん切り　少々

だし汁　800g
しょうゆ　大さじ2
酒・みりん　各大さじ1
お好みで七味唐辛子　少々

作り方
１，肉は食べやすい大きさに切り、
ねぎは斜め薄切りにする。

２，鍋にAを入れて煮立て牛肉を入れてほぐす。
肉のアクを取り、ふたをして煮汁が少し残る程度に煮る。

３，別の鍋でだし汁を入れて煮立て、しょうゆ
酒・みりんで味をととのえたら器に盛る。

４，牛肉の鍋にねぎを入れてさっと火を通し、
煮汁ごと鍋に盛ったうどんにのせて、お好みで
七味唐辛子をふりかける。