えびおろしきしめん 　～白だしを使ったレシピ～

2025年8月22日 カテゴリー -

材料（2人分）
きしめん・・・２人前
白だし・・・大さじ４
水・・・150ml

えび・・・２尾
大根おろし・・・適量
青ネギ・・・適量
かつおぶし・・・適量
てんぷら粉・・・適量
水・・・適量
あれば人参やワサビなど

作り方
１,えびは殻をむいて背ワタを取り腹側に切り込みを入れてまっすぐに伸ばしててんぷら粉を軽くまぶす。白だしと水を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。きしめんは表示通りに茹でて水でぬめりをしっかり洗いとり、氷水で冷やす。
２,てんぷら粉と水を袋の表示通りにまぜて衣を作り、えびに付けて揚げる。
３,器にきしめんに盛り、えび天や大根おろしと鰹節・ネギを乗せ、冷蔵庫で冷やしておいたつゆを回しかけて出来上がり。