ゴーヤチャンプル

2023年3月31日 カテゴリー -

 

【材料(2人分)】

豚肉　150g
ゴーヤ　1/2本
木綿豆腐　1/2丁
卵　1個

A　まるごと野菜だし　大さじ1/2
A　オイスターソース　小さじ2
A　酒　大さじ1

塩　適量
ごま油　適量

 

作り方

１，ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをしっかりとって薄切りにして塩水にさらしておく。Aを合わせておく。豚肉と豆腐は食べやすい大きさに切る。

２，フライパンにごま油をひき、豆腐を焼いて一旦取り出す。油を少し加えて豚肉・ゴーヤをしっかり炒めたら豆腐を戻してAを加え、溶き卵を加えてざっくり炒めたら出来上がり。