オクラと桜エビの煮びたし

2022年5月17日 カテゴリー -

【材料　(2人分)】
オクラ　8本

【A】
白だしたまり　大さじ2
水　100cc
桜エビ　大さじ1強

塩（板ずり用）

【作り方】
１，オクラを洗い、ヘタの先とガクを取る。塩を振ってまな板で板ずりして産毛を取る。
２，熱湯でオクラを1分ほど茹でて、すぐに冷水に取ってから水気をしっかり切る。
３，小鍋にAを入れて沸騰させたら火を止め２を入れてそのまま冷やして粗熱を取り、冷蔵庫に入れて味をなじませたら出来上がり。

白だしたまりの旨味と桜エビの風味が絶妙です！