エビピラフ

2020年9月9日 カテゴリー -

 

【材料(2人前)】
米　2合
玉ねぎ　1/2玉
人参　3cm
ピーマン　1個
ボイルエビ　20尾
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
白だしたまり　大さじ1
まるごと野菜だし(顆粒のコンソメでも可)　小さじ2
バター　20ｇ
塩・こしょう　適量

【作り方】
1：米を洗ってザルにあげておく。
2：玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにしておく。
3：炊飯器に1をいれ、酒、みりん、白だし、まるごと野菜だし(顆粒のコンソメ)を入れてから、2合の目盛りまで水を加えて少しかき混ぜる。
4：米の上にボイルエビを乗せる。
5：炊き込みモード(なければ通常)で炊飯をする。
6：炊きあがったらバターと塩・こしょうをして、混ぜ合わせ10分ほど蒸らす。器に盛り、ネギやパセリを散らしてできあがり。