鶏と根菜の煮物

2020年9月16日 カテゴリー -

 

【材料(2人分)】

鶏もも肉　150g～200g
さつまいも　1/2本
ごぼう　1/2本
人参　1/4本
しめじ　1/4パック
いんげん　適量

【A】

だし汁　400cc
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ2

【作りかた】

1：さつまいもはよく洗って皮を残して1cmの輪切り、ごぼう・人参は乱切りに、しめじはほぐしておき、いんげんは3cmくらいに切っておく。鶏肉は一口大に切る。※さつまいもとごぼうは、それぞれ水にさらす。

2：鍋に【A】(しょうゆ以外)をいれ、しめじといんげん以外の1の具材を加えて煮立ったら、おとしぶたをして中火で15～20分煮る。

3：しめじと醤油を加えてさらに5分程煮たら、いんげんを加えて火が通ったら出来上がり。