白身魚のソテー

2022年3月31日 カテゴリー -

【材料　(2人分)】
白身魚　2切れ
白ワイン　大さじ2
とまとだし　適量
小麦粉　適量
バター　適量
塩・こしょう　適量

【作り方】
１，白身魚の水分をしっかりふき、塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、バターをひいたフライパンでソテーする。
２，白ワインを入れたら、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする。皿にとまとだしを楕円状に敷き、その上に魚を置く。