昆布不使用ポン酢「金のしゃちぽん」新発売！
昆布不使用・食品添加物不使用・グルテンフリー
名古屋の食文化から生まれた、まろやかな甘口ポン酢。
名古屋の豊かな食文化を継承する「金のしゃちぽん」。国産丸大豆使用のたまり醤油と名古屋特有のだしを使用し、グルテンフリー・昆布不使用にこだわった無添加ポン酢です。たまり醤油のコクを活かしたまろやかな甘口で、酸味を抑え、だしの風味を際立たせています。本物の美味しさを通して、地域が誇る味覚を未来へと繋ぐ逸品です。
名古屋の豊かな食文化を支えてきた「たまり醤油」を贅沢に使用しています。原料には厳選された国産丸大豆を100％使用し、じっくりと熟成させることで、深みのあるコクと豊かな風味が生まれます。小麦を一切使用していないグルテンフリー仕様のため、健康に気を使う方や小麦を控えている方にも安心してお召し上がりいただけます。
だし専門店ならではの妥協なき選定により、名古屋の食文化に欠かせない4種の国産素材（むろあじ節、かつお節、椎茸、さば節）を厳選して配合。さらに国産のゆずとすだちを合わせることで、爽やかな風味を引き立てました。豊かなうま味とだし感をしっかり効かせることでカドのある酸味を抑え、地元・名古屋で愛されるまろやかな甘口のポン酢に仕上げています。
「体に優しく、誰もが安心して美味しい食卓を囲めるように」という想いから、昆布と食品添加物を一切使用せずに仕上げました。甲状腺疾患などでヨウ素（ヨード）の摂取を控えている方や、昆布の風味が苦手な方にも安心してお楽しみいただけます。無添加だからこそ際立つ素材本来の純粋な美味しさを、毎日の食卓でお楽しみください。
ご使用方法（うすめる割合）
餃子・カルパッチョ しゃちぽん１：そのまま
カルパッチョ しゃちぽん１：オリーブオイル１．５
おろしポン酢 しゃちぽん１：大根おろし３
わさびポン酢 しゃちぽん１：チューブわさび１
バターポン酢 しゃちぽん１：バター1
手羽先のポン酢煮
材料（2人前）
手羽元・・・500ｇ～600ｇ
白いりごま・・・適量
塩・こしょう・・・適量
サラダ油・・・大さじ１
半熟卵・・・2個
Ａの材料
金のしゃちぽん・・・大さじ5
水・・・50ml
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
作り方
１，手羽元に切り込みを入れて塩こしょうする。
２，鍋に油を引き、手羽元の表面を焼き付ける。Aを入れて煮立ったら少し火を弱めフタをして途中返しながら10分程煮て中まで火を通す。
３，器に手羽元を盛り、いりごまをかけ、半熟卵を添えたら出来上がり。
チキンのネギソースがけ
材料（2人前）
鶏もも肉・・・１枚
長ネギ(白い部分)・・・15㎝
塩・こしょう・・・適量
片栗粉・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
Ａの材料
金のしゃちぽん・・・大さじ１と1/2
ごま油・・・大さじ1/2
あればレタスなど
作り方
１，長ネギはみじん切りにしてＡの材料と合わせておく。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、火が通り
やすいように包丁で内側に10ヶ所ぐらい切り込みを入れる。塩こしょうをして片栗粉を薄く
まぶす。
２，フライパンにサラダ油を入れ、中火で皮目から4分フタをして焼いたら裏返し、さらに4分
焼き、最後にもう一度裏返してフタを取って皮目をパリパリに仕上げる。
３，鶏肉をスライスして皿に盛り、ネギソースをかけて出来上がり。あればレタスをそえてどうぞ。
もやしと豚バラのポン酢がけ
材料（2人前）
豚バラ肉・・・150ｇ
もやし・・・1袋
万能ネギ・・・適量
金のしゃちぽん・・・大さじ２程度
作り方
１，耐熱容器に洗ったもやしを広げ、その上に豚バラ肉をなるべく重ならないように広げてのせる。軽くラップをかけて電子レンジ600Wで5分30秒～6分加熱する。(肉を見て、赤い部分があるようなら追加して加熱)
２，軽く水気を切り、万能ねぎを散らし、しゃちぽんをかけて出来上がり。
品名：金のしゃちぽん
内容量：360ml
原材料名：たまりしょうゆ（大豆（国産）、食塩）（愛知県製造）、砂糖、醸造酢、果汁（ゆず、すだち）、みりん、だし（むろあじ節、かつお節、乾しいたけ、さば節）、食塩
栄養成分表示 大さじ1杯（15ml当たり）
熱量 23kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 ０g
炭水化物 4.9g
食塩相当量 1.2 g
（推定値）
2026年11月20日発売予定！
