うざくのレシピ　土用の丑

2023年7月19日 カテゴリー -

材料（２人分）
うなぎの蒲焼き・・・１／２尾
きゅうり・・・１本
みょうが・・・１個

Aの材料
水・・・５０㏄
粉おだし・・・ふたつまみ
酢・・・大さじ１と１／２
醤油・・・大さじ１と１／２　
砂糖・・・小さじ２

作り方
１、きゅうりは塩をまぶし板ずりして洗ったら両脇に菜箸を置いて斜めに細かく切り込みを入れる。半回転させて同じように切り込みを入れて蛇腹きゅうりにする。水500㏄に塩大さじ1を溶かしたボウルに浸して５分置いたら絞って2㎝幅に切る。みょうがは薄切り。
２、小鍋にＡを入れて火にかけ、沸きかけたら火を止めて冷ます。
３、食べやすい大きさに切った蒲焼きを器に盛り、１のきゅうりとみょうがを添えたら冷ました２をかけて出来上がり。