トマトとほたてのリゾット風　まるごと野菜だしレシピ

2023年7月28日 カテゴリー -

材料（2人分）

ごはん・・・２杯分
ベーコン・・・２～３枚
玉ねぎ・・・１／４個
人参・・・１／４本
ほたて缶・・・１缶
水・・・２００ml
ケチャップ・・・１００ml

まるごと野菜だし・・・大さじ１と1/2

オリーブオイル・・・大さじ２
塩コショウ・・・適量
パルメザンチーズ・・・適量

作り方
１，ベーコンは細切り、玉ねぎ・人参はみじん切りにしておく。
２，鍋にオリーブオイルを入れて１の具材をよく炒めて塩・こしょうをし、水とケチャップ、まるごと野菜だしを加えて混ぜたら、ほたてを入れる。
３，ごはんを加える。ここで粘り気が出ないようにさらっと混ぜたら皿に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけ、あればパセリを散らして出来上がり。