オクラと長いもの冷や汁【2014.08.20更新】

2014年8月29日 カテゴリー -

まだまだ残暑が厳しいですね。

今日はオクラと長芋を使った冷や汁の紹介です♪

【材料(2人分)】

だし汁　300㏄
山芋　250～300ｇ
オクラ　3本
味噌　大さじ1半
醤油、酒　各少々

【作り方】

１：オクラは塩でもみ、サッと熱湯に通し、小口切りにしておく。

２：だし汁で味噌を溶く。

３：長いもをすりおろし、すり鉢に入れたら少しずつ(２)を流れ、その都度よくすりこぎで混ぜる｡

４：　３にオクラを加えたら器に入れて出来上がり。

【大友スタッフからひとこと】

お好みで上に、千切りにしたみょうがや大葉を盛ったり、ご飯にかけてもおしいいですよ～♪