お好み焼き

2023年6月3日 カテゴリー -

 

材料（2人前）

豚バラ肉　100g
キャベツ　半分
冷水　約100㏄
卵　2個
粉おだし　大さじ1
天かす　適量
塩　少々
山芋　お好みでたっぷりと
小麦粉　1カップ程度
サラダ油　大さじ1
マヨネーズ　適量
お好みソース　適量

作り方

１，キャベツをみじん切りにし、よく水を切ってボールに入れる。
２，１のボールへ直接山芋をすりおろし、卵も割りいれる。冷水を少し加え入れ全体を混ぜる。山芋が入っているのでとろとろした感じになる。
３，天かす、塩、粉おだし、小麦粉を入れる。小麦粉は入れすぎないように様子を見ながら、ガチガチになって山芋のとろみが無くならないよう気をつける。
４，フライパンにサラダ油を引いて、豚肉を広げた上に３の生地を丸く流す。
５，焦げ目がついたら裏返して反対も焼く。これを2回ほど繰り返して焼けたら、マヨネーズやソースなどをお好みでかける。