和風黒ごまタンタン麺

2014年8月12日 カテゴリー -

材料(2人前)
中華麺　2袋
しいたけ1枚
ねぎ　5cm
しょうが　ひとかけ
ザーサイ（みじん切り）　大さじ2
豚ひき肉　150g
黒練りゴマ　大さじ2
だし汁　400㏄
酒　大さじ２
しょうゆ　大さじ1
唐辛子　2 本
塩　小さじ1
白ねぎ（白髪ねぎ用）　適宜

作り方
１、ねぎ、しょうが、しいたけ、ザーサイはみじん切りにする。唐辛子は種を取り、輪切りにしておく。

２、フライパンに油を入れ、１を炒める。香りが出たら、豚ひき肉、塩を入れて炒める。

３、２に酒、だし、黒練りゴマを入れて5 分程煮る。

４、その間に中華麺をゆでる。３のスープの味見をして、しょうゆで味をととのえる。

５、器に茹で上がった麺を入れ、３のスープを注ぐ。お好みで白髪ねぎを添えて。