夏野菜のゼリー寄せ　～野菜だしのレシピ～

2023年7月20日 カテゴリー -

材料（2人分）

オクラ・・・1本
プチトマト・・・2個
ヤングコーン・・・1本
カニカマ・・・1本
水・・・100ｍｌ
まるごと野菜だし・・・小さじ1
粉ゼラチン・・・小さじ１／２(1.5ｇ～2ｇ)

作り方
１，オクラはサッと茹でて水にさらして薄切りにし、残りの具材も小さく切ったら、透明の器に具材をバランスよく入れる。
２，鍋に水と野菜だしを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて少ししてから80℃ぐらいに温度を下げて粉ゼラチンを振り入れて溶かす。そこからぬるい状態まで冷ます。
３，１の器に冷めた２を注ぎ入れて冷蔵庫で２～３時間冷やし固めたら出来上がり。