■濃厚たまりだし醤油(たまり醤油、むろあじ節、鰹節、椎茸、昆布、煮干、さば節他)


希少な国産丸大豆を使い長期熟成したアミノ酸豊富なたまり醤油使用。だしは愛知県で古くから使われているだし素材を中心にブレンド。たまり醤油は魚の臭みを取り熱を加えるときれいな赤色に光るので、刺身や照り焼きにおすすめ。お湯で薄めて麺つゆ、天つゆ、煮物、丼物・・・刺身や冷奴、卵かけごはんはそのままかけてください。



■完熟とまとだし(トマト、たまり醤油、鶏骨、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、鰹節他)

旨味をギュッと凝縮した完熟トマトにオニオンソテーの甘み、にんにくの深み、たまり醤油のコク、だしの旨味など・・おいしさを全部詰め込んだのが完熟とまとだし。オムレツや唐揚、魚、肉にそのままかけて、薄めるだけで、トマト麺つゆ、トマト鍋、パスタやリゾット、グラタン、ピザトースト、名古屋名物あんかけスパやイタリアンスパにも。


■出汁おみそ(八丁味噌、鰹節、煮干、椎茸他)

2年間長期熟成した愛知の老舗まるやの八丁味噌を使用しています。お湯で薄めて赤だし、お酒加えて味噌煮込み、味噌炒め、砂糖とみりんを加えれば甘味噌だれに。味噌カツ、味噌田楽、味噌おでんに。辛味噌や胡麻味噌にもアレンジ可。


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商品一覧

豆味噌文化、名古屋伝統の味【濃厚たまりだし醤油360ml】★活用レシピ付き

¥896(本体 ¥829、税 ¥67)

熱々鉄板イタスパにも【完熟とまとだし 360ml】★活用レシピ付き

¥896(本体 ¥829、税 ¥67)

大友ギフト 「和山海」 【化粧箱入り】

¥4,752(本体 ¥4,400、税 ¥352)

大友ギフト 那古野<なごや> 化粧箱入り

通常価格: ¥3,240(税込)

お歳暮早割: ¥2,916(本体 ¥2,700、税 ¥216)

大友ギフト 持成膳(もてなしぜん) 【化粧箱入り】

通常価格: ¥2,700(税込)

お歳暮早割: ¥2,430(本体 ¥2,250、税 ¥180)

大友ギフト 清州越(きよすごし) 【化粧箱入り】

通常価格: ¥3,456(税込)

お歳暮早割: ¥3,110(本体 ¥2,879、税 ¥231)

【出汁おみそ】豆味噌文化名古屋伝統の味★レシピ付★

¥896(本体 ¥829、税 ¥67)

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秋の食卓を温かい空間にしたい想いで

こんにちは。

名古屋長者町の「だし専門店大友」店主の加藤陽介です。

朝晩涼しくなってきましたね。秋も深まり温かいお料理が恋しくなってくる時期ですが、当店の味噌おでんをまとめ買いできる価格に・・・というたくさんのご意見に、原材料の見直し等を進めて実現することができました。大友の味噌おでんであなたの秋の食卓が温かい空間となれば幸いです。
   
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