■濃厚たまりだし醤油(たまり醤油、むろあじ節、鰹節、椎茸、昆布、煮干、さば節他)


希少な国産丸大豆を使い長期熟成したアミノ酸豊富なたまり醤油使用。だしは愛知県で古くから使われているだし素材を中心にブレンド。たまり醤油は魚の臭みを取り熱を加えるときれいな赤色に光るので、刺身や照り焼きにおすすめ。お湯で薄めて麺つゆ、天つゆ、煮物、丼物・・・刺身や冷奴、卵かけごはんはそのままかけてください。



■完熟とまとだし(トマト、たまり醤油、鶏骨、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、鰹節他)

旨味をギュッと凝縮した完熟トマトにオニオンソテーの甘み、にんにくの深み、たまり醤油のコク、だしの旨味など・・おいしさを全部詰め込んだのが完熟とまとだし。オムレツや唐揚、魚、肉にそのままかけて、薄めるだけで、トマト麺つゆ、トマト鍋、パスタやリゾット、グラタン、ピザトースト、名古屋名物あんかけスパやイタリアンスパにも。


■出汁おみそ(八丁味噌、鰹節、煮干、椎茸他)

2年間長期熟成した愛知の老舗まるやの八丁味噌を使用しています。お湯で薄めて赤だし、お酒加えて味噌煮込み、味噌炒め、砂糖とみりんを加えれば甘味噌だれに。味噌カツ、味噌田楽、味噌おでんに。辛味噌や胡麻味噌にもアレンジ可。


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春の味覚!おこわ20%OFFセールはじまりました

だし専門店「大友」代表取締役の加藤陽介です。本年からはブランド名を「大友」から「キッチン大友」に改め、より豊かで楽しいキッチンライフの提供に力を注いでまいります。

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