■たまりだし醤油(たまり醤油、むろあじ節、鰹節、椎茸、昆布、煮干、さば節他)


希少な国産丸大豆を使い長期熟成したアミノ酸豊富なたまり醤油使用。だしは愛知県で古くから使われているだし素材を中心にブレンド。たまり醤油は魚の臭みを取り熱を加えるときれいな赤色に光るので、刺身や照り焼きにおすすめ。お湯で薄めて麺つゆ、天つゆ、煮物、丼物・・・刺身や冷奴、卵かけごはんはそのままかけてください。



■白だしたまり(たまり醤油、鰹節、昆布、煮干し、乾しいたけ)

良質な昆布、煮干し、椎茸を2時間水出し後、鰹節を加え煮出した1番・2番だしを合わせ、希少な琥珀色たまりを加えた逸品。塩味は控えめで、上品な香りと強いうま味が特徴です。素材の色を生かしたいお料理や魚などの臭みを抑えたいお料理に。




■とまとだし(トマト、たまり醤油、鶏骨、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、鰹節他)

うま味をギュッと凝縮したトマトにオニオンソテーの甘み、にんにくの深み、たまり醤油のコク、だしのうま味など・・おいしさを全部詰め込んだのがとまとだし。オムレツや唐揚、魚、肉にそのままかけて、薄めるだけで、トマト麺つゆ、トマト鍋、パスタやリゾット、チキンライス、グラタン、ピザトースト、名古屋名物あんかけスパやイタリアンスパにも。




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こんにちは。キッチン大友の加藤陽介です。11月24日~12月18日までの期間限定で、この冬備えておきたい、おだしや調味料、だし炊きおこわをまとめて10%OFFになるキャンペーンをスタートします。今年を締めくくるお得な企画ですので是非ご参加くださいね。
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