肉味噌丼ぶり
【材料(2人分)】
豚ひき肉 200ｇ
ご飯 お茶碗2杯分
しょうが(みじん切り) 1片
レタス 3～4枚
(Ａ)
八丁味噌 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
豆板醤 小さじ1
温泉卵 2個
【作り方】
1：Ａを混ぜておく。レタスは細切りにしておく。
2：フライパンに油を引き、豆板醤としょうがを炒め、ひき肉を加え色が変わってきたらＡを加えてさらに炒める。
3：どんぶりにご飯を入れ、そこへレタスをのせて2を盛る。最後に温泉卵をのせたら出来上がり。
オクラとえのきのマスタード和え
【材料】
・オクラ 適量
・えのき 適量
・たまりだし醤油 適量
・粒マスタード 適量
【作り方】
1：オクラは塩を降り、まな板で擦って産毛をとり、お湯でさっとゆで縦半分に切る。えのきも軽く火を通す。
2：たまりだし醤油に粒マスタードを混ぜ合わせ1と和える。
野菜たっぷりコンソメスープ
【材料(3人分)】
玉ねぎ 1/2玉
にんじん 4cm
ソーセージ 4～5本
ブロッコリー、パプリカ 適量
水 500ml
まるごと野菜だし 大さじ1
塩・こしょう 少々
油 適量
【作り方】
1：玉ねぎ・にんじんは薄切り、ソーセージは斜め切り、パプリカ・ブロッコリーは小さめに切っておく。
2：鍋に油をひき、具材を炒め、油がなじんだら水とまるごとやさいだしを加えて煮込む。
3：塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
ミートソース
【材料(2人前)】
ひき肉 100ｇ
玉ねぎ 1/2玉
セロリ 5cm程度
にんじん 1/2本
ナス 1/2本
サラダ油 大さじ1
トマト缶(カット) 1/2缶(200ml)
まるごと野菜だし 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
【作り方】
1：野菜を細かいみじん切りにし、フライパンでひき肉と一緒にしっかりと炒める。
2：肉の色が変わり、よく炒めたらトマト缶、野菜だし、ケチャップ、ソースを入れてさらに炒めたら出来上がり。
山菜パスタ
【材料(2人分)】
パスタ 200g
山菜水煮 1袋
ツナ 1缶
大根 1/4本
たまりだし醤油 大さじ2
塩、こしょう 少々
油 少々
【作り方】
1：鍋に多めの水と塩を入れて、沸騰したらパスタを入れ袋の表示より1分短く茹でる。
2：大根おろしを作っておく。
3：フライパンに油をひいて、ツナ缶と山菜(水気を切ったもの)を軽く炒めて、たまりだし醤油と塩、こしょうで味見をしながら味を整え、1のパスタを加え味をからめる。
4：皿にパスタをのせて、最後に大根おろしを盛りつけたら出来上がり。
タコとわかめときゅうりの酢の物
【材料(2人分)】
タコ(刺身用) 100g
きゅうり 1/2本
わかめ 適量
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
醤油 小さじ2
粉おだし 小さじ1と1/2
【作り方】
1：きゅうりを薄切り、タコとわかめも食べやすい大きさに切る。
2：酢・砂糖・醤油・粉おだしを全て合わせ、具材と混ぜ合わせたらできあがり。
里いもと絹さやのかつお煮
【材料(2人分)】
冷凍里いも 8個
絹さや 10枚
【A】
だし汁 200ml
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
削り節 8g
【作り方】
1：絹さやはヘタをとっておく。
2：鍋にAを入れて煮立ったら里いもを凍ったまま入れて10分程煮る。
3：絹さやを加えてさらに2分煮たら削り節を少しだけ残して入れ、混ぜ合わせる。
4：器に盛って残りの削り節をふりかけて出来上がり。
豚バラとまと
【材料(2人分)】
豚バラ肉(ブロック) 250ｇ
玉ねぎ 1/4個
(A)
トマト缶 100ml
まるごと野菜だし 大さじ１
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
パセリ 適量
【作り方】
1：玉ねぎは薄切り、豚バラ肉は1.5cm厚に切る。Aを混ぜ合わせておく。
2：耐熱皿に玉ねぎをしいて、その上に肉をのせてAを回しかける。ラップをかけて電子レンジ600ｗで5分加熱したら、肉をひっくり返してさらに5分加熱する。
3：全体を混ぜ合わせて器に盛り、パセリを散らしたら出来上がり。
※ローリエがあれば1枚一緒に加熱すると本格的な風味になりますよ。
ふりかけ
【材料(4人分)】
使用後のだしパック 適量
しょうゆ 適量
みりん 適量
ごま 適量
【作り方】
1：フライパンを熱したら、使用後のだしパックの中身を出して炒る。
2：しょうゆ、みりんでお好みの味に仕上げ、最後にごまを加え混ぜる。
小松菜としらすの和風パスタ
【材料(2人分)】
小松菜 60ｇ
スパゲティ 200ｇ
しらす・刻み海苔 各適量
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片(みじん切り)
唐辛子 1本(種を取って輪切り)
水 150ml
粉おだし 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
【作り方】
1：スパゲティは袋の表示通りに茹でる。小松菜を2cm幅ほどに切っておく。
2：フライパンにオリーブオイルとにんにく・唐辛子を入れて熱し、香りが出たら、小松菜を加えて炒める。
3：茹であがったスパゲティを合わせて皿に盛り、しらすと刻み海苔をのせる。
