キッチン大友 社長ブログ

野菜たっぷりコンソメスープ

2022年1月24日 カテゴリー - まるごと野菜だしレシピ

【材料　3人分】
玉ねぎ　1/2玉
にんじん　4センチ
ソーセージ　4～5本
ブロッコリ―、パプリカ　適量
水　500cc
まるごと野菜だし　大さじ1
塩・こしょう　少々
油　適量

【作り方】
１，玉ねぎ・にんじんは薄切り、ソーセージは斜め切り、パプリカ・ブリッコリーは小さめに切っておく。
２，鍋に油をひき、具材を炒め、油がなじんだら水とまるごと野菜だしを加えて煮込む。
３，塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

まるごと野菜だしに塩分が含まれているので、減塩している方は塩を入れなくても大丈夫です。時間のない方はお湯150ccにまるごと野菜だし小さじ1杯半を溶かして、乾燥わかめやネギなどを浮かせば、即席スープ1杯出来上がりです。

ドライカレー

2022年1月21日 カテゴリー - まるごと野菜だしレシピ

【材料　2杯分】
ごはん　2杯分
合いびき肉　200g
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
トマト缶　100g
まるごと野菜だし　大さじ1
カレー粉　大さじ2弱

Aの材料
ウスターソース　大さじ1
醤油　大さじ1/2
ケチャップ　大さじ1

サラダ油　大さじ1
あれば、ゆで卵やトマト、パセリ等

【作り方】
１，玉ねぎと人参はみじん切りにする。
２，フライパンにサラダ油をひき、野菜を炒めて火が通ってきたら肉を加えて炒める。
３，まるごと野菜だしとカレー粉を加えてしっかりと炒めたら、トマト缶とAを加えてさらに炒める。
４，味を見たら、お皿にごはんとカレーを盛って出来上がり。パセリなど加えて添えてどうぞ。

シーフードのサッと煮

2022年1月18日 カテゴリー - まるごと野菜だしレシピ

【材料　2人前】
えび　6-8尾
白身魚（切り身）　2切
玉ねぎ　1/2個
しめじ　50g
ブロッコリ―　50g
塩・こしょう　少々
にんにく　１かけ
オリーブオイル　大さじ1

【A】の材料
まるごと野菜だし　小さじ2
白ワイン　5cc
水　100cc
トマト缶　200g
砂糖　小さじ1

【作り方】
１．エビは殻をむいて背ワタを取り、白身魚は塩コショウをしておく。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。
２．フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを炒めたらエビと白身魚を加えて焼く。玉ねぎ・しめじと【A】を加えて混ぜたらフタをして3-5分煮る。
３．最後にブロッコリーを加えて味を整えたら出来上がり。

さつまいものポタージュ

2021年10月14日 カテゴリー - まるごと野菜だしレシピ

【材料(2人分)】
・さつまいも　中1本
・玉ねぎ　1/4個
・水　200㏄
・まるごと野菜だし　大さじ1
・牛乳　150㏄
・塩・こしょう　適量
・あればパセリ

【作り方】

1：さつまいも(皮をむいて)と玉ねぎを薄切りにする。

2：小鍋に水とまるごと野菜だしと1を入れて柔らかくなるまで煮る。

3：2をミキサーでなめらかにし、鍋に戻して牛乳でのばしていく。塩・こしょうで味を整えたら出来上がり。