和風黒ごまタンタン麺
材料(2人前)
中華麺 2袋
しいたけ1枚
ねぎ 5cm
しょうが ひとかけ
ザーサイ（みじん切り） 大さじ2
豚ひき肉 150g
黒練りゴマ 大さじ2
だし汁 400㏄
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ1
唐辛子 2 本
塩 小さじ1
白ねぎ（白髪ねぎ用） 適宜
作り方
１、ねぎ、しょうが、しいたけ、ザーサイはみじん切りにする。唐辛子は種を取り、輪切りにしておく。
２、フライパンに油を入れ、１を炒める。香りが出たら、豚ひき肉、塩を入れて炒める。
３、２に酒、だし、黒練りゴマを入れて5 分程煮る。
４、その間に中華麺をゆでる。３のスープの味見をして、しょうゆで味をととのえる。
５、器に茹で上がった麺を入れ、３のスープを注ぐ。お好みで白髪ねぎを添えて。
かぼちゃの和風冷製スープ
【材料 (2人前)】
だし汁 400～500ｃｃ
かぼちゃ 約200ｇ
玉ねぎ・じゃがいも 各1/2個
砂糖・塩 各少々
しょうゆ 小さじ1
★お好みで牛乳や豆乳をいれてもまろやかになり美味しいです。
【作り方】
１：かぼちゃは一口大に切り、ラップをかけ電子レンジに約4分かける。
竹串がスッと通ったら皮をむく。
２：かぼちゃ・玉ねぎ・じゃがいもは薄切りにしてだし汁の中に入れ、
アクを取りながら柔らかくなるまで火にかける。
３：トロリと柔らかくなったら砂糖・塩・しょうゆで味をととのえ、ミキサーにかけ
冷やしたら出来上がり。
【大友スタッフのつぶやき】
ミキサーにかけた後に濾していただくと、よりなめらかになりますよ♪
