ミートソース
【材料(2人前)】
ひき肉 100ｇ
玉ねぎ 1/2玉
セロリ 5cm程度
にんじん 1/2本
ナス 1/2本
サラダ油 大さじ1
トマト缶(カット) 1/2缶(200㏄)
まるごと野菜だし 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
【作り方】
1：野菜を細かいみじん切りにし、フライパンでひき肉と一緒にしっかりと炒める。
2：肉の色が変わり、よく炒めたらトマト缶、野菜だし、ケチャップ、ソースを入れてさらに炒めたら出来上がり。
山菜パスタ
【材料(2人分)】
パスタ 200g
山菜水煮 1袋
ツナ 1缶
大根 1/4本
たまりだし醤油 大さじ2
塩、こしょう 少々
油 少々
【作り方】
1：鍋に多めの水と塩を入れて、沸騰したらパスタを入れ袋の表示より1分短く茹でる。
2：大根おろしを作っておく。
3：フライパンに油をひいて、ツナ缶と山菜(水気を切ったもの)を軽く炒めて、たまりだし醤油と塩、こしょうで味見をしながら味を整え、1のパスタを加え味をからめる。
4：皿にパスタをのせて、最後に大根おろしを盛りつけたら出来上がり。
タコとわかめときゅうりの酢の物
【材料(2人分)】
タコ(刺身用) 100g
きゅうり 1/2本
わかめ 適量
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
醤油 小さじ2
粉おだし 小さじ1と1/2
【作り方】
1：きゅうりを薄切り、タコとわかめも食べやすい大きさに切る。
2：酢・砂糖・醤油・粉おだしを全て合わせ、具材と混ぜ合わせたらできあがり。
里いもと絹さやのかつお煮
【材料(2人分)】
冷凍里いも 8個
絹さや 10枚
【A】だし汁 200㏄
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
削り節 8g
【作り方】
1：絹さやはヘタをとっておく。
2：鍋にAを入れて煮立ったら里いもを凍ったまま入れて10分程煮る。
3：絹さやを加えてさらに2分煮たら削り節を少しだけ残して入れ、混ぜ合わせる。
4：器に盛って残りの削り節をふりかけて出来上がり。
豚バラとまと
【材料(2人分)】
豚バラ肉(ブロック) 250ｇ
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/4個
(A)
とまとだし 50㏄
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ半分
パセリ 適量
【作り方】
1：玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにする。豚バラ肉は1.5cm厚に切る。Aを混ぜ合わせておく。
2：耐熱皿に玉ねぎをしいて、その上にトマト、肉をのせてAを回しかける。ラップをかけて電子レンジ600ｗで5分加熱したら、肉をひっくり返してさらに5分加熱する。
3：全体を混ぜ合わせて器に盛り、パセリを散らしたら出来上がり。
※ローリエがあれば1枚一緒に加熱すると本格的な風味になりますよ。
ふりかけ
【材料(4人分)】
使用後のだしパック 適量
しょうゆ 適量
みりん 適量
ごま 適量
【作り方】
1：フライパンを熱したら、使用後のだしパックの中身を出して炒る。
2：しょうゆ、みりんでお好みの味に仕上げ、最後にごまを加え混ぜる。
小松菜としらすの和風パスタ
【材料(2人分)】
小松菜 60ｇ
スパゲティ 200ｇ
しらす・刻み海苔 各適量
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片(みじん切り)
唐辛子 1本(種を取って輪切り)
水 150㏄
粉おだし 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
【作り方】
1：スパゲティは袋の表示通りに茹でる。小松菜を2cm幅ほどに切っておく。
2：フライパンにオリーブオイルとにんにく・唐辛子を入れて熱し、香りが出たら、小松菜を加えて炒める。
3：茹であがったスパゲティを合わせて皿に盛り、しらすと刻み海苔をのせる。
和風ルーロー飯
【材料(2人分)】
ごはん 2膳分
豚バラ肉(厚切り) 250ｇ
しょうが 1片
【A】
だし汁 250㏄
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
ゆで卵 2個
チンゲン菜 1株
【作り方】
1：豚バラ肉を1～2cm幅に切る。しょうがは千切りにする。チンゲン菜は洗ってラップに包んで電子レンジで2分加熱してからざく切りにしておく。
2：フライパンにごま油を入れて生姜を炒め、肉を加えて焼き色をつける。
3：(A)をすべて加えて中火で約20分煮たら味をみる。
4：丼にご飯をよそい、上に3を盛ってゆで卵・チンゲン菜を添えて出来上がり。
おもチーズ
【材料(2人分)】
切り餅 3個
(A)
たまりだし醤油 大さじ1
水 大さじ2
バター 適量
ピザ用チーズ 適量
刻み海苔 適量
【作り方】
1：お餅は1口大に切って耐熱ボウルに入れ、水を浸るくらい加えてレンジで2分加熱する。
2：耐熱皿にバターを塗って1のお餅を水気を切りながら並べ、混ぜた(A)を回しかけ、チーズをたっぷりとのせてトースターで5～8分焼く。刻み海苔をかけて出来上がり。
白身魚のムニエル
【材料(2人分)】
白身魚 2切れ
まるごと野菜だし 大さじ1/2
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 大さじ1/2
レモン 適量
【作り方】
1：白身魚の水気をふき取り、まるごと野菜だしをまんべんなくまぶす。
焼く寸前で小麦粉を茶こしで薄くまぶして余分な粉を払い落とす。
2：フライパンにオリーブオイルとバターをとかし皮目を下にして中火で焼き色がつくまで焼く。
3：裏返して焼き、中まで火が通ったらお皿に盛り、くし切りのレモンを添える。
