キッチン大友 社長ブログ

アジの南蛮漬け

2019年4月27日 カテゴリー - だしパックレシピ

【材料(2人分)】

・小アジ　150ｇ
・玉ねぎ　1個
・人参　1/2本
・セロリ　適量
・輪切り唐辛子　適宜

【A】
・だし汁　400㏄
・酢　150㏄
・みりん　50㏄
・薄口しょうゆ　50㏄

【作り方】

1：玉ねぎを薄くスライス。人参、セロリはせん切りにしておく。

2：【Ａ】を合わせて一度煮立てておく。唐辛子を好みの量を入れる。

3：アジの内臓とせいごをとり(大きめの物なら3枚に下ろす)、小麦粉をつけて揚げる

4：　2：に野菜と揚げたアジを漬ける。

和風ピリ辛春雨

2018年7月18日 カテゴリー - だしパックレシピ

■材料(2人分)

・キャベツ 1/4玉
・豚ひき肉 150ｇ
・しょうが 1/2片
・春雨 40ｇ
・ごま油 適量

【A】

・豆板醤 小さじ1/2
・だし汁 200ml
・味噌 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・砂糖 小さじ2
・片栗粉 小さじ1

■作り方

1：キャベツを千切り、しょうがをみじん切りにしておく。

2：フライパンにごま油をひき、しょうがと豚ひき肉を炒め、さらにキャベツを加えて炒める。

3：そこへ【A】と春雨を加えてフタをして中火で煮込む。途中で何回か混ぜて春雨が柔らかくなったら出来上がり。

【スタッフよりひとこと】

夏バテ防止に役立つ豚肉を使ったメニュー。ごはんがどんどんすすむのでオススメです。

小松菜となめこのおひたし

2018年6月6日 カテゴリー - だしパックレシピ

■材料(2人分)

・小松菜 1/2束
・なめこ 1/2カップ
・だし汁 100cc
・しょうゆ 大さじ1/2
・みりん 少々
・塩少々

■作り方

1：小松菜を茹でて水にとって絞り、食べやすい長さに切って器に盛っておく。なめこは下茹でをしておく。

2：鍋にだし汁を入れて火にかけ、しょうゆ、みりん、塩を加える。鍋になめこをいれてさっと煮たら、火を止めて冷ましておく。

3：小松菜に2をかける。

野菜あんかけ丼

2018年3月7日 カテゴリー - だしパックレシピ

【材料（2人分）】

ねぎ　10cm
人参　5cm
白菜　2～3枚
豚スライス肉　100g
しいたけ　2枚
しょうが　少々
だし汁　400cc
油　大さじ2
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
片栗粉　大さじ2
ごはん　2膳分

【作り方】

1：しょうがはせん切りに、豚肉と野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

2：油としょうがのせん切りを入れたフライパンを火にかけ、しょうがの香りが出るまで軽く炒めたら、豚肉、野菜の順に炒める。それぞれに火が通ったらだしを注いで煮て、みりん、しょうゆで味を調える。

3：同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ご飯にかけて出来上がり。