お店からのコメント

ネリノキナコググさま

この度は、当店のいいだしをお求め頂きましてありがとうございます。
いいだしは、宗田鰹、さば節、むろあじ節にかたくちいわし煮干しをブレンドしたおだしです。
八丁味噌やたまり醤油など名古屋独特の調味料に負けないように、古くから名古屋で好まれて使われてきただし素材ですのでとても馴染みあるおだしだと思います。名古屋であまり昆布が使われていないのも、八丁味噌やたまり醤油に使われている大豆が昆布と同じグルタミン酸を多く含んでいるため必要が無かったとも言われているんですよ。

これからも当店のいいだしをご愛顧いただけますと幸いです。また、ご感想などございましたらお気軽にお声をお寄せいただけますと幸いです。

お店からのコメント

よーよさま

この度は、当店のいいだしをお求め頂きましてありがとうございます。
当店のいいだしは、さっぱりとした味わいで味噌味や肉類を使ったしっかりした味付けの料理では
だしが負けてしまうかのように思われがちですが、うま味相乗効果でより美味しくなりますので
味噌や肉類を使ったメニューでもお使いいただけますと幸いです。

昆布不使用の製品は、お求め頂いた「いいだし」の他、
粉末タイプの「粉おだし」や「たまり醤油」などの調味料のご用意もございますので
またの機会にご利用くださいませ。

ご利用になられている中でお気づきの点等ございましたら、またお声をお寄せいただけますと幸いです。

お店からのコメント

インコ大好き！さま

この度は、「いいだし」をお求め頂きましてありがとうございます。
おだしに関する嬉しいお言葉を頂戴いたしまして、重ねてお礼申し上げます。
「いいだし」は、お味噌を使ったメニューなどにも合いますのでさまざまなメニューでお使いいただけますと幸いです。
味噌煮込みうどんは冬季限定でのご用意ですので、お早めにご注文いただき、ご賞味いただけますと幸いです。

お店からのコメント

てっくんさま

この度はいいだしをお求め頂きましてありがとうございました。
また、あまりおだしが取れなかったとのことで申し訳ございませんでした。
お寄せいただきましたご意見を元に、よりよい製品づくりに役立ててまいります。
この度は貴重なご意見をお寄せいただきましてありがとうございました。

お店からのコメント

男の週末料理さま

この度は、いいだしをお求め頂きましてありがとうございます。
いいだしには、鰹節より強めのだしがでる“宗田鰹”や“さば節”なども用いて、濃厚な八丁味噌やたまり醤油といった名古屋独自の調味料のうま味をより引き出せるようにブレンドしております。また、食塩も不使用でだし素材が持つ塩味のみとなりますので、味噌や醤油といった調味料と合わせて使うと増えてしまいがちな塩分量も抑えることができ、減塩効果も期待できるので日々の健康管理にオススメのおだしでございます。

当店のおだしなどお使いの中で、お気づきの点等ございましたらお声をお寄せいただけますと幸いです。