お店からのコメント

田舎の熊さんさま

この度は、いいだしをお求めいただきましてありがとうございます。
昆布不使用、食塩不使用のおだしですので、はじめて使われる方は不安があったかと思います。ですが、昆布不使用のおだしでもいつも使われている調味料や食材とのうま味相乗効果にて、以前使われていたおだしと変わりなくお使いいただけるのが特徴でございます。これからも当店のいいだしをご愛用頂けますと幸いです。また、お気づきの点がございましたら、お気軽にお声をお寄せいただけますと幸いです。

お店からのコメント

ケロケロさま

この度は、いいだしをお求めいただきましてありがとうございます。
さまざまな合わせだしに昆布がよく用いられるのは、他のだし素材とのうま味の相乗効果によって
うま味がよく得られるためなのですが、だしに昆布を使用しなくても
他の調味料や食材で十分にうま味を引き出すことができるんです。

当店のいいだしですと、お料理の際に八丁味噌やたまり醤油など大豆主体の調味料をあわせてお使いいただくと
大豆のグルタミン酸とだしのイノシン酸の相乗効果でうま味が出るので
昆布を使わなくても美味しくお料理をしていただくことが出来ますし、
食材に根菜類やきのこ類などを使っていただいてもうま味相乗効果が得られ、うま味を出すことができます。
いいだしをお使いの中で、ちょっとうま味が足りないなという時は、
根菜類やきのこといった具材を足すなどしてお料理をしていただけますと幸いです。

また、お気づきの点などございましたらお気軽にお声をお寄せいただけますと幸いです。

お店からのコメント

男の週末料理さま

この度は、当店のいいだしをお求めいただきましてありがとうございます。
お求めいただいた「いいだし」は、国産のさば節・むろあじ節・宗田鰹節・いわし煮干の
だし素材のみで作られたパックタイプのおだしです。食塩は不使用で、塩味はだし素材についている
塩分のみとなりますので、塩分を気にされる方や離乳食にオススメです。
また、すっきり上品なのに豊かな力強い風味が特徴のおだしですので、
味噌や肉類を使ったメニューによく合うので、これからも赤だしや肉類を使ったメニューなどの際に
お使いいただけますと幸いです。

当店のおだしをお使いの中でお気づきの点等ございましたら、お気軽にお声をお寄せくださいませ。