たまりしょうゆは主に愛知県で生産され、全醤油生産量の約2％を占める稀少な逸品です。そのうま味は濃口醤油の1.3倍に相当し（JAS規格の濃口しょうゆと比較）、非常に深い風味を持ちます。原料には、わずか数社のたまりしょうゆ製造メーカーしか使用しない稀少な「国産丸大豆」を使用し天然醸造で丁寧につくっています。





国産丸大豆は、醸造過程でその油分が醤油に溶け込むことで得られる上品な甘みと、塩カドの取れたまろやかな口当たりが特徴です。また、香り成分も油分に溶け込むため、豊かな香りが楽しめます。

だしには、愛知県で古くから親しまれている上品な香りを持つ5種の国産素材を使用しています。椎茸と煮干しを2時間漬け込んだ後、むろあじ節、鰹節、さば節を加えてじっくりと炊き出した上質なだしです。手間を惜しまず、丁寧に引き出した深い味わいが特徴です。












この「グルテンフリーたまりだし醤油」は、稀少な国産丸大豆のたまり醤油に、5種類のだし原料から取った香りと深みのあるうま味とまろやかな甘さが特徴の、トロリとした濃厚なたまりだし醤油です。そのまま使用すれば寿司や刺身、卵かけご飯に、薄めて使用すれば麺つゆやそばつゆ、雑煮、煮物、丼物など幅広い料理に活躍する万能調味料です。




昆布不使用の調味料が無くてお困りの方には上記の目安でアレンジする調味料です。作りたい量に合わせて大さじや小さじ、カップなどで調節してください。また、みりんと酒が入る場合は加熱してください。

また、国産丸大豆使用、グルテンフリー、国産5種のだし、昆布不使用、食品添加物不使用とこだわっていますので、健康志向の方や甲状腺の不調で昆布を控えている方などに安心して使って頂ける逸品です。





内容量：360ml

原材料名：たまりしょうゆ（大豆（国産）、食塩）（愛知県製造）、砂糖、水あめ、食塩、発酵調味料（酒精、食塩、その他）、だし（むろあじぶし、かつおぶし、乾しいたけ、にぼし、さばぶし）、酵母エキス

栄養成分表示 大さじ1杯（15ml当たり）
熱量　31kcal
たんぱく質　0.8g
脂質　　　　０g
炭水化物　　6.2g
食塩相当量　2.5 g
※推定値