白だしたまり360ml
ご予約いただいた白だしたまりは、6月20日にお届けいたします。
※※食品添加物、保存料不使用の為、賞味期限は製造日から6ヵ月となっております。※※
6月製造分の夏の特別仕込みの白だしたまりの賞味期限は、2025年11月28日までとなります。
■2倍のうま味、塩分は2/3。これが進化した白だし「白だしたまり」
白だしの塩分や添加物が気になっていたあなたへ。 キッチン大友の「白だしたまり」は、従来の白だしを超える圧倒的なおいしさを実現しました。 うま味はなんと2倍、さらに塩分2/3。毎日の料理がこれ一つでプロの味に変わります。
当店の白だしたまりに使用する「琥珀色たまり」は、醤油全体のわずか2%以下の生産量しかない希少な逸品。贅沢な深い味わいを引き出してくれます。
「白だしたまり」は、春と秋の年に2回しか作られない、特別な白だしです。それは、一本一本にたっぷりと時間と手間をかけているからです。使っているのは、淡い琥珀色（こはくいろ）が美しい稀少な「琥珀色たまり」。そこに、国産のかつお節・煮干し・しいたけを、じっくり2時間以上かけて丁寧にひいただしを合わせています。だしは、1番だしと2番だしを組み合わせることで、深いうま味が生まれます。さらに職人が火加減を見極めながら、ゆっくりと時間をかけて仕上げる──まさに、妥協のない手仕事で生まれる一本です。
「白だしたまり」は、和食だけでなく、洋食にも幅広く活用可能。色が淡いため、素材の美しさを際立たせながら、強いうま味で料理全体に優しくプラスします。生臭さを消す効果もあり、魚料理や肉料理にも最適。昆布を使っていないので、ヨード制限がある方や海藻が苦手な方にも安心です。
内容量：360ml
原材料名：たまりしょうゆ(小麦・大豆を含む)(愛知県製造)、みりん、発酵調味料(酒精、食塩、その他)、だし(かつおぶし、にぼし、乾しいたけ)、食塩、酵母エキス
発酵調味料に含まれる酒精は原材料であり、食品添加物ではありません。
2022年生産分より昆布不使用になりました。
※※食品添加物、保存料不使用の為、賞味期限は製造日から6ヵ月となっております。※※
■栄養成分表示 大さじ1杯（15ml）あたり
熱量 17Kcal
たんぱく質 0.8ｇ
脂質 0g
炭水化物 2.2g
食塩相当量 1.5g
※推定値
※１ たまり醤油は一般的な白だしの原料として使用されている白醤油（日本農林規格基準）に比べて約2倍のうま味成分を含んでおります。一般的な白だしの塩分14％に対して白だしたまりの塩分は8.8％です。
稀少な原材料と手間をかけての製造のため年2回程度の限定生産となります。
※※食品添加物、保存料不使用の為、賞味期限は製造日から6ヵ月となっております。※※
6月製造分の夏の特別仕込みの白だしたまりの賞味期限は、2025年11月28日までとなります。
■2倍のうま味、塩分は2/3。これが進化した白だし「白だしたまり」
白だしの塩分や添加物が気になっていたあなたへ。 キッチン大友の「白だしたまり」は、従来の白だしを超える圧倒的なおいしさを実現しました。 うま味はなんと2倍、さらに塩分2/3。毎日の料理がこれ一つでプロの味に変わります。
当店の白だしたまりに使用する「琥珀色たまり」は、醤油全体のわずか2%以下の生産量しかない希少な逸品。贅沢な深い味わいを引き出してくれます。
「白だしたまり」は、春と秋の年に2回しか作られない、特別な白だしです。それは、一本一本にたっぷりと時間と手間をかけているからです。使っているのは、淡い琥珀色（こはくいろ）が美しい稀少な「琥珀色たまり」。そこに、国産のかつお節・煮干し・しいたけを、じっくり2時間以上かけて丁寧にひいただしを合わせています。だしは、1番だしと2番だしを組み合わせることで、深いうま味が生まれます。さらに職人が火加減を見極めながら、ゆっくりと時間をかけて仕上げる──まさに、妥協のない手仕事で生まれる一本です。
「白だしたまり」は、和食だけでなく、洋食にも幅広く活用可能。色が淡いため、素材の美しさを際立たせながら、強いうま味で料理全体に優しくプラスします。生臭さを消す効果もあり、魚料理や肉料理にも最適。昆布を使っていないので、ヨード制限がある方や海藻が苦手な方にも安心です。
内容量：360ml
原材料名：たまりしょうゆ(小麦・大豆を含む)(愛知県製造)、みりん、発酵調味料(酒精、食塩、その他)、だし(かつおぶし、にぼし、乾しいたけ)、食塩、酵母エキス
発酵調味料に含まれる酒精は原材料であり、食品添加物ではありません。
2022年生産分より昆布不使用になりました。
※※食品添加物、保存料不使用の為、賞味期限は製造日から6ヵ月となっております。※※
■栄養成分表示 大さじ1杯（15ml）あたり
熱量 17Kcal
たんぱく質 0.8ｇ
脂質 0g
炭水化物 2.2g
食塩相当量 1.5g
※推定値
※１ たまり醤油は一般的な白だしの原料として使用されている白醤油（日本農林規格基準）に比べて約2倍のうま味成分を含んでおります。一般的な白だしの塩分14％に対して白だしたまりの塩分は8.8％です。
稀少な原材料と手間をかけての製造のため年2回程度の限定生産となります。
商品レビュー
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おいしい
2025/02/23 hippo ★★★★★
たまり醤油同様、リピートしています。どんな調理法にもぴったり。他社の白だしを長い間使っていましたが、こちらの方がマイルドで旨みもあります。
-
いつも買ってます！
2025/01/07 ゆりぽん ★★★★★
私は甲状腺疾患持ちなので昆布無しはとても助かります。また、リピートします
ゆりぽんさま
いつも当店の白だしたまりをご愛用頂きましてありがとうございます。
当店の白だしたまりは、稀少な原材料と手間をかけての製造のため年2回の限定生産となります。メールマガジンや公式オンラインショップにて特別価格や先行予約受付などのご案内等もございますので、よろしければメルマガをご購読いただいてチェックしていただけますと幸いです。
また、白だしたまりのほかにも、いいだし、粉おだしやたまりだし醤油といった昆布不使用のおだしや調味料のご用意がありますのでそちらもご利用くださいませ。 -
とても助かってる！
2023/05/29 ゆりぽん ★★★★★
甲状腺疾患持ちなので、昆布不要はとても有難いです。これからもず〜っとリピします。
ゆりぽんさま
この度は白だしたまりをお求め頂きましてありがとうございます。
また、気に入っていただけたようでとても嬉しいです。
白だしたまりの他にもいいだしやたまりだし醤油などといったおだしも昆布不使用でございますので、機会がございましたらお使いくださいませ。
当店の調味料をお使いになられている中で、このメニューに使えるおだしがあると良いななどお気づきの点がございましたらお声をお寄せいただけましたら幸いです。 -
リピーターです
2023/01/06 どり ★★★★★
甲状腺疾患があり、食事でヨード制限があります。
もともと料理が好きで自分で昆布出汁を引いたりしていましたが（昆布＝ヨード）今はそれも叶わず、昆布を使わない美味しい出汁を探してこちらに出会いました。おかげさまでいまでは昆布の旨味がなくてもストレスなく食事を楽しんでいます。
一般的ではないかも知れませんがとでも重要です。
もちろん、健康な方が食べてもおいしいですよ！どりさま
この度は、白だしたまりをお求め頂きましてありがとうございます。
また、当店のおだしをご愛顧いただきましてありがとうございます。
昆布不使用のおだしは、海藻類を避けられていたり制限がある方などからのお困りの声をきっかけに開発が始まったものでございます。昆布のうま味が無くても、昆布が含まれているおだしを使った時と同様にお料理が楽しめるおだしをとの想いで開発いたしましたので、ストレスなくお食事をお楽しみいただいているとお聞きして、社内スタッフ一同とても喜んでおります。今後の商品開発に参考にさせていただきたいので、昆布不使用のこういう調味料があると嬉しいなど、お声がございましたらお寄せいただけましたら幸いです。
最後に商品のお知らせとなりますが、1月23日より、
新たに昆布不使用のたまりだし醤油も発売されますので、またお料理にお使いいただけたら幸いです。 -
だしが効いている
2022/08/26 男の週末料理 ★★★★★
だしが効いていて、まろやかで、添加物も使っていないので安心で美味しい。
男の週末料理さま
この度は、白だしたまりをお求め頂きましてありがとうございます。
当店の白だしたまりは他社の白だしとは異なり、色が淡くうま味が強く塩味を抑えているのが最大の特徴でございます。
素材の色を損なうことなく調理ができるので、和洋問わず幅広いメニューにお使いいただくことができます。白だしたまりを使用したオリジナルレシピも同梱しておりますのでご参照いただけたら幸いです。 -
大好き
2022/05/30 kei ★★★★★
大好きな味でした。
keiさま
白だしたまりをお求め頂きましてありがとうございます。
白だしたまりは、他製品とは異なり塩味を抑えておりますので
より様々なお料理に使いやすくなっております。
鯛のポワレなど洋風のメニューにもお使いいただけますので
お試しいただけたら幸いです。
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レビュー
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0120-07-5181
hippoさま
この度は、当店の白だしたまりをお求めいただきましてありがとうございます。
他社様の製品に比べ、塩味を抑えているのでその分マイルドさを感じられたと存じます。
当店の白だしたまりは製法と原料の都合から、年２回の限定生産品でございます。
お求めの期間によりましては、完売で次回生産までお求めいただけない時期もございますので
メルマガなどをチェックしていただき、白だしたまりを切らさないようにしていただけますと幸いです。