稀少な琥珀色たまりで一般的な白だしの2倍のうま味を実現。

【完売しました 次回2022年5月限定販売】【白だしたまり 360ml】活用レシピ付き 美味しい白だし ★日経MJ新聞 サカエ経済新聞 東海TVニュースOneに紹介されました

価格: ¥896 (本体 ¥829、税 ¥67)
[ポイント還元 9ポイント~]
数量:

返品詳細、お支払方法について

レビューはありません

twitter

従来の白だしは白醤油もしくは淡口醤油にだしを加えたもので、濃口醤油に比べ色が淡いので料理の際、素材の色が綺麗にでるのが特徴。香りは良い反面、うま味が弱くて塩味が強く、食品添加物が含まれているものも多いという不満がありました。

そこで従来品の不満を改善した白だしの商品化に挑戦しました。色々調べた結果、うま味(※1)が強く塩味を抑えた色の淡いたまり醤油「琥珀色たまり」に行きつき採用しました。20種類以上の天然のアミノ酸が含まれ深みのあるまろやかな味わい。生産量が醤油全体の2%程度と希少なたまり醤油の中でさらに生産量の少ない幻の逸品です。

だしは国産のしいたけ、昆布、煮干しを2時間以上漬け込み鰹節を加えて炊き出し、1番だしと2番だしを合わせ深みを出しています。手間ひまをかけることで上品でありながら琥珀色たまりに負けないだしに仕上がりました。琥珀色たまりと手間ひまかけただしを合わせてできたのが「白だしたまり」です。

琥珀色たまりは生臭さを消す作用があります。色が淡くうま味が強い特徴を活かし、白だしたまりを使って快適に和風から洋風までのお料理をお楽しみいただけます。また琥珀色たまりには生臭さを消す作用がありますので、肉料理・魚料理にも最適です。

内容量:360ml

原材料名:たまりしょうゆ(小麦・大豆を含む)(愛知県製造)、みりん、発酵調味料(酒精、食塩、その他)、だし(かつおぶし、こんぶ、にぼし、乾しいたけ)、食塩、酵母エキス

発酵調味料に含まれる酒精は原材料であり、食品添加物ではありません。

■栄養成分表示(100gあたり)
熱量 101Kcal
たんぱく質 4.5g
脂質 0g
炭水化物 13.0g
食塩相当量 8.9g
※推定値

※1 たまり醤油は一般的な白だしの原料として使用されている白醤油(日本農林規格基準)に比べて約2倍のうま味成分を含んでおります。

稀少な原材料と手間をかけての製造のため限定販売になります。

よく一緒に購入されている商品



楽天ペイ Amazon Pay PayPay使えます

楽天ペイ(オンライン決済)

日々の挑戦はSNSで公開

新カタログ

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

お問い合わせはお気軽に
■フリーダイヤル 
0120‐07‐5181
平日9時~17時(土・日・祝・年末年始休業)
✉tsuhan@ohtomo-s.co.jp
定休日のご注文、お問合せは翌営業日以降に対応いたしますのでご了承ください。

QR

ページトップへ