愛知県にはかつて酒蔵、味噌蔵が多く点在し、酒、酢、八丁味噌、たまり醤油の生産が盛んでした。しかし「最近たまり醤油が買える場所が少なくなった」そんなお言葉から、日本一の発酵王国といわれている愛知県でもたまり醤油の流通が少ない現状を知りました。そこで、たまり醤油をもっと身近に使いやすく工夫をして、価値を全国に広めたいという想いで開発したのが「たまりだし醤油」です。



たまり醤油は主に愛知県で生産され醤油生産量のシェア約2％という希少品で、そのうま味は濃口醤油の1.5倍といわれています。また原料の大豆は輸入大豆が全国醤油の98％を占める中、希少な国産丸大豆を使用。国産丸大豆はまろやかで深いうま味が特徴です。
だしは愛知県で古くから好まれている上品な香りが特徴でたまりのうま味に負けない5種の国産だし素材を使用。椎茸、煮干しを2時間漬け込んでから、むろあじ節、鰹節、さば節を加えて炊き出した上質品。しっかり出汁を引いたものを使用しています。






稀少な国産丸大豆のたまり醤油に5種類のだし原料から取った香りと深みのあるうまみを加えた、トロリとした濃厚なたまりだし醤油。そのまま使えば寿司、刺身、卵かけご飯に、薄めて使えば麺つゆやそばつゆ、雑煮、煮物、丼物といったお料理に活躍する万能調味料。また化学調味料は使用しておりません。




昆布不使用の調味料が無くてお困りの方には上記の目安でアレンジする調味料です。作りたい量に合わせて大さじや小さじ、カップなどで調節してください。また、みりんと酒が入る場合は加熱してください。



内容量：360ml×3

原材料名：たまりしょうゆ（小麦・大豆を含む）（愛知県製造）、砂糖、水あめ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、発酵調味料（酒精、食塩、その他）、だし（むろあじぶし、かつおぶし、乾しいたけ、にぼし、さばぶし）、酵母エキス

栄養成分表示（100ｇあたり）
熱量　１67kcal
たんぱく質　4.1g
脂質　　　　０g
炭水化物　　34.2g
食塩相当量　14.0g
※推定値



★日本ギフト大賞2020愛知賞受賞。
稀少な原材料と手間をかけての製造のため品切れになる場合もございます。