キッチン大友 社長ブログ

とうもろこしだし炊きごはん　土鍋レシピ

2023年7月23日 カテゴリー - だしパックレシピ

材料

お米　２合

水　400cc

とうもろこし1本

料亭鰹だし　1パック

バター20g

Aの材料

酒　大さじ2

醤油　大さじ2

塩　ひとつまみ

作り方

1、米は浸水しておく。Aを混ぜ合わせておく。

2、土鍋に浸水した米、身を削いだとうもろこしとその芯、だしパック、Aを入れ強火にかける。

3、沸騰して穴から蒸気が上がったら弱火にして10〜15分加熱します。

4、炊き上がったら10〜15分蒸らし、とうもろこしの芯とだしパックを取り出し、バターを混ぜあわせて出来上がり。スパイス調味料をかけても美味しいです。

和風クラムチャウダー　だしパックのレシピ

2023年7月20日 カテゴリー - だしパックレシピ

材料(2人分)
かぼちゃ・・・60ｇ
シーフードミックス・・・100ｇ
玉ねぎ・・・１／４個
マッシュルーム・・・４個
だし汁・・・300㏄
豆乳・・・200㏄
白みそ・・・小さじ２
バター・・・大さじ１
小麦粉・・・小さじ２

作り方
１，かぼちゃは1㎝角に、玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにしておく。
２，鍋にバターを入れ具材を炒める。小麦粉を加え粉っぽさが無くなるまで炒めたらだし汁を加えて具材に火が通るまで煮込む。
３，豆乳と味噌を加えたら煮立たせないように弱火で煮て味を整えたら出来上がり。

うまきのレシピ

2023年7月19日 カテゴリー - だしパックレシピ

材料(2人前)
卵・・・4個
うなぎの蒲焼き・・・1/2尾
だし汁・・・60㏄
薄口しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々

作り方
1、卵を溶き、だし汁・薄口しょうゆ・塩を入れて混ぜておく。うなぎの蒲焼きは細切りにしてタレがある場合はまぶしておく。

2、卵焼き器を熱して油を敷き、卵を薄く流す。向こう端にうなぎを並べ手前に巻き込んでいく。巻いた芯を向こうへ戻し油を敷いて卵液を流して巻く、を繰り返す。

3、全体に薄く焼き色が付いたら、巻きすで形を整えて出来上がり。